Sài Gòn – mảnh đất du nhập những tinh hoa văn hóa ẩm thực của nhiều nơi trên thế giới. Bạn dễ dàng bắt gặp các nhà hàng theo phong cách Pháp, Ý, Singapore… nhưng để thưởng thức trọn vẹn hương vị ẩm thực của Thổ Nhĩ Kỳ thì chỉ có duy nhất tại NHÀ HÀNG PASHA.
Tọa lạc trên con đường Đông Du yên tĩnh ngay trung tâm thành phố, NHÀ HÀNG PASHA có kiến trúc đậm chất văn hóa Trung Đông, một chút cổ kính xen lẫn hiện đại. Nổi bật là những hoa văn cổ điển được áp trên những tấm kính sát tường, trên trần nhà, trên mái vòm, vừa như những vân mây cách điệu vừa như những dây leo quấn quít.
Như một cách thể hiện lòng hiếu khách, PASHA không có cửa. Từ bên ngoài trông vào bạn dễ dàng nhìn những chiếc ghế cao xếp quanh quầy bar, vài chiếc bàn tròn nhỏ gọn cùng những chiếc ghế bọc nhung êm ái. Trên trần, những chiếc đèn tròn làm bằng phương pháp thủ công đính cườm và thủy tinh màu tỏa ra quầng ánh sáng lung linh huyền ảo. Bộ điếu hút shisha - một loại thuốc lá rất nhẹ - được đặt trên quầy bar làm đậm thêm phong cách Trung Đông của PASHA.
Bước vào bên trong nhà hàng, bạn như lạc vào một thế giới của xứ sở vùng Tây Nam Á. Từng chi tiết, vật dụng đều được bày trí một cách có chủ ý: những dãy ghế với gối tựa êm ái, những bức tranh điêu khắc cảnh sinh hoạt hồn nhiên của thiếu nữ Ai Cập cùng vật dụng được nhập trực tiếp từ Thổ Nhĩ Kỳ…tất cả mang đến một cảm giác quen mà lạ. Hình ảnh này ta đã bắt gặp rất nhiều ở trên tivi, qua những câu chuyện cổ tích nhưng hôm nay mới được tận mắt chứng kiến ngoài đời…một chút thích thú pha lẫn tò mò. Đến với PASHA chính là cơ hội để ta khám phá ẩm thực đặc sắc cũng như tìm hiểu thêm về đất nước và con người Thổ Nhĩ Kỳ.
PASHA, tiếng Thổ Nhĩ Kỳ có nghĩa là vua. Và quả thật ẩm thực tại PASHA là ẩm thực “vua” với những món ăn ngon đến chuẩn mực. Vì vậy, không có gì khó hiểu khi biết PASHA tại Sài Gòn là nhà hàng thứ 3 sau 2 nhà hàng vốn đã rất thành công tại Singapore. Mỗi món ăn đều được đầu tư tỉ mỉ, là tâm huyết, niềm đam mê của đầu bếp cùng mong muốn mang đến cho bạn món ăn ngon nhất. Đặc biệt, nguyên liệu, gia vị đều được nhà hàng nhập khẩu trực tiếp từ các nước Tây Nam Á để đảm bảo giữ trọn hương vị món ăn.
Đã đến PASHA bạn không thể bỏ qua món Kebeb - món ăn đặc trưng được mọi người nhớ đến đầu tiên khi hỏi về ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Thịt được quấn quanh những que xiên và nướng bằng cách quay tròn trên lửa. Nhờ vậy, miếng thịt chín thơm mà vẫn giữ được độ mềm ngọt của thịt. Ở PASHA, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại doner kebab, từ thịt bò, thịt cừu đến thịt gà..., được dọn ra dùng với bánh mì pide và xốt cà chua - yaourt..., rất đúng chất Thổ! Mùi thịt quay thơm lừng, ngọt lịm, miếng bánh mì giòn tan trong miệng cùng những món nước xốt tuyệt hảo…hòa quyện lại với nhau tạo thành món ăn ngon không thể cưỡng lại.
Năm 2005, đầu bếp Ismet Ondek của PASHA đã hân hạnh đạt giải thưởng Food Safety Excellence Award tại Singapore với món Chicken Steak Ala Zingara (Gà phi lê nướng dùng với khoai tây, rau và sốt Zingara). Đây là một trong những món ăn chính được yêu thích nhất tại nhà hàng PASHA trong suốt thời gian qua.
Beef Mousakka là món ăn được chế biến theo cách đút lò hỗn hợp rau củ với sốt béchamel, phô mai mozzarella và sốt bò. Món ăn này đã giúp đầu bếp Ismet Ondek của nhà hàng tiếp tục đoạt giải Food Safety Excellence Award 2006 tại Singapore. Tương tự với món beef lasaga của người Ý, một chút khác biệt là beef mousakka có thêm rau củ và nấm, rất có lợi cho sức khỏe. Món này ăn kèm với bánh mì cũng không kém phần hấp dẫn, no bụng rồi mà vẫn thấy thèm.
Và chắc hẳn bạn phải một lần dùng món Shawarma đơn giản mà độc đáo . Shawarma là dạng bánh mì kẹp thịt nướng nhưng đặc biệt ở chỗ bánh mì được cuộn tròn với bên trong là hỗn hợp bò, cừu hay gà với xà lách và hành tây. Shawarma không chỉ đem đến cho chúng ta một chút vị giòn của bánh mì, vị đậm đà của thịt bò, cừu hay gà ướp tuyệt hảo, chút vị nồng của hành tây mà còn mang đến chút vị chua cay và béo ngậy của 2 loại sốt đi kèm.
Ngoài ra, đến với PASHA, bạn sẽ hài lòng với các món ăn đặc trưng khác của người Thổ như Turkish Pizza (Pizza của người Thổ với viền bánh mỏng và không có phô mai), bánh ngọt Baklava, Turkish coffee…Cách chế biến thức ăn tại PASHA luôn luôn tuân thủ không dầu, không chất béo có hại nên không những làm hài lòng bạn về khẩu vị mà còn đảm bảo tốt cho sức khỏe.
Chiều cuối tuần tạm gác lại những bộn bề của cuộc sống thường ngày, cùng người thân thư giãn và khám phá phong cách ẩm thực mới lạ Thổ Nhĩ Kỳ chỉ có duy nhất tại NHÀ HÀNG PASHA!!!
- Nguồn nhommua.com -