.jpg)
Tokbokki - một loại bánh gạo nổi tiếng ở Hàn Quốc. Cứ mỗi lần xem Hàn Quốc là lại thấy diễn viên trong phim, ghé vào một quán cóc nào đó, kêu một dĩa tokbokki. Trong cái khí trời lạnh lạnh, ngồi ăn tokbokki nóng hổi, cay cay, dẻo dẻo, làm mình nhìn cũng phát thèm.
Tokbokki có thể chế biến thành rất nhiều món. Nhưng món đặc trưng nhất mà tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Đó là món bánh gạo xào tương ớt.
Cách làm:
Nguyên liệu:
- 300g bánh gạo (rice cake) - loại dài hình trụ
- 1/3 củ hành tây
- 100g cà rốt
- 1 muỗng cà phê tương ớt (kochujang - hot chili pepper paste)- nếu muốn ăn cay thì lấy nhiều hơn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 cọng hành lá
- 1 muỗng cà phê tỏi
- Hột mè
- Tương cà chua (ketchup)
Cách nấu
- Bánh gạo phải mềm và dẻo để nấu ngon hơn
- Cắt củ hành + cà rốt thành miếng dài khoảng 3 cm
- Trộn tương cà (ketchup) và tương ớt vào trong nồi, nấu sôi lên
- Cho đường vào
- Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi + hành lá vào, sau đó cho hành tây + cà rốt vào
- Khi thấy rau cải hơi chín thì cho bánh gạo vào, trộn đều khoảng 5-8 phút.
- Nhắc xuống, cho hột mè đã rang vào
* Món này bạn nên ăn nóng, và có thể nấu chung với mì Hàn Quốc*
Mách nhỏ: Các loại nguyên liệu, bánh gạo này bạn có thể mua ở các hệ thống siêu thị Lotte Mart.
Hoặc để tiết kiệm thời gian nấu nướng, các bạn có thể tìm mua và thưởng thức món này ở các quán ăn Hàn Quốc như:
- Hanuri 405A Sư Vạn Hạnh (nd), P.12 Q.10
- Quán ăn Hàn Quốc Yoki & Board Game
Địa chỉ: 433/3 Sư Vạn Hạnh (nối dài) P.12 Quận 10, TP HCM
- Nhà hàng Hàn Quốc Đại Phú Gia
Địa chỉ: 19 Thái Văn Lung, P.BN Quận 1 TP.Hồ Chí Minh