Nguyên liệu: 300g ức gà, 100g hành, 200g ớt
chuông, 80g bơ đậu phộng, 2 thìa súp ngò cắt nhỏ, 2 thìa súp hành tím
băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê
nước tương, 1 thìa cà phê rau húng quế cắt nhỏ, xiên tre cỡ trung.
Cách làm:
- Ức gà rửa sạch, bỏ da và xương, cắt miếng vuông
khoảng 3-4 cm. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vuông bằng thịt gà. Hành rửa
sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
- Cho bơ, ngò, hành tím, tỏi, nước cốt chanh, nước tương, húng quế cắt nhỏ vào bát, trộn đều với ức gà, ớt chuông và hành.
- Dùng que xiên lần lượt xen kẽ các nguyên liệu vào,
cầm xiên lăn qua lăn lại vào bát gia vị cho thấm. Cho vào ngăn mát tủ
lạnh khoảng 6-8 giờ.
- Lấy ra sắp lên vỉ nướng hoăccj cho vào lò nướng
khoảng 6-8 phút là vừ chín (khi nướng lên đảo qua đảo lại cho thịt chín
đều, không nên chiên).
Bày ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm muối tiêu.