Nguyên liệu: Tôm tươi: 300g, rau diếp: 300g, thịt ba chỉ: 300g, bún răng bừa: 500g, nước mắm, gia vị, đường, ớt, tỏi, giấm.
Cách làm:
- Tôm tươi hấp chín bóc vỏ, khêu bỏ đường chỉ đen, nếu con to thì xẻ làm hai theo chiều dọc.
- Rau diếp tách riêng từng lá, nhặt rửa sạch để ráo nước, nếu không có rau diếp có thể thay bằng rau xà lách xoăn cũng được.
- Bún răng bừa cắt từng miếng vừa.
- Khi ăn trải rộng lá rau diếp cho một chút bún, một con tôm, một miếng thịt ba chỉ thái mỏng rồi cuộn tròn, ăn cùng nước chấm.
- Cách làm nước chấm: Tỏi bóc bỏ vỏ, giã nhỏ, ớt tách
bỏ hạt thái lát. Lấy một bát con nước sôi để nguội hoà tan hai muỗng cà
phê đường, 5 thìa cà phê dấm trắng, bốn thìa nước mắm để tạo thành hỗn
hợp nước chấm chua chua ngòn ngọt, thêm tỏi, ớt vào cho dậy mùi.